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「八彩娱乐平台注册」大米做成的豆腐,酸辣爽口,越吃越开胃,做法实在太简单了

【摘要】:米豆腐外形口感和普通豆腐略有不同,它的色泽鲜黄,口感软绵,清凉爽口,嚼起来富有劲道,米香浓郁。米豆腐吃法多样,常见的是拌米豆腐,这道菜比较出名的当属贵州菜系。今天我给大家带来的拌米豆腐口感接近贵州菜,并没有用太多的调料,它酸辣爽口,百吃不腻,因为做法用料简单所以我家常做,老少都非常喜欢。?

「八彩娱乐平台注册」大米做成的豆腐,酸辣爽口,越吃越开胃,做法实在太简单了

八彩娱乐平台注册,米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃,和我们平时所认知的豆腐不同,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状的豆腐样米糕。米豆腐外形口感和普通豆腐略有不同,它的色泽鲜黄,口感软绵,清凉爽口,嚼起来富有劲道,米香浓郁。

米豆腐吃法多样,常见的是拌米豆腐,这道菜比较出名的当属贵州菜系。贵州菜肴讲究蘸水,蘸水的调料通常由辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒等进行调制。今天我给大家带来的拌米豆腐口感接近贵州菜,并没有用太多的调料,它酸辣爽口,百吃不腻,因为做法用料简单所以我家常做,老少都非常喜欢。话不多说,咱们来看看怎么制作吧~

【拌米豆腐】食材:干辣椒4根,青辣椒半根,米豆腐半斤,蒜末3克,芝麻1小把,花生油3勺,醋2勺,

酱油1勺,蚝油2勺,糖1勺

【制作步骤】

1,青辣椒,干辣椒和蒜末剁碎,青辣椒选择带辣味的会好吃很多

2,米豆腐切成小块放入开水中煮1-2分钟

3,捞出备用,别煮久了就烂了啊

4,热锅,倒入适量的花生油,爆香干辣椒和蒜末

5,放入芝麻小火翻香,加入酱油蚝油拌匀

6,加入青辣椒粒快速拌匀即可熄火,趁热加入醋和细砂糖翻匀即可使用

加入米豆腐块内拌匀,味道相当的开胃可口,牙口不好的也能随便吃。您要是喜欢酸辣爽口的小菜,可以试试哦,要是有其他的做法,欢迎留言和馋猫交流哦~

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